05/10/2014
Dalle stalle … alle stagionature
Una tranquilla domenica mattina autunnale milanese. Dopo una corsetta al parco, durante la colazione un annuncio alla radio: oggi i luoghi di produzione del Parmigiano Reggiano sono aperti ai visitatori. Un richiamo a cui è impossibile resistere! Percorsi poco più di 100 km sull’Autostrada del Sole verso sud si raggiunge il paradiso del formaggio: l’Emilia e i suoi caseifici. Abbiamo puntato sul…